Massa de ovos feita em casa com um molho de tomate simples e manjericão fresco.

Tempo: 1h10 · Dificuldade: Fácil · Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Massa

  • 300 g de farinha de trigo (tipo 00, se tiver)
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Molho

  • 800 g de tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
  • 3 dentes de alho em lâminas
  • Azeite, sal e folhas de manjericão a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

  1. Faça um vulcão com a farinha e o sal, quebre os ovos no centro e misture com um garfo, puxando a farinha aos poucos.
  2. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa. Embrulhe em filme e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Enquanto isso, doure o alho no azeite, junte os tomates batidos e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Acerte o sal.
  4. Abra a massa bem fina, polvilhe farinha, enrole e corte em tiras no formato de talharim.
  5. Cozinhe em bastante água fervente com sal por 2 a 3 minutos, até ficar al dente.
  6. Escorra, misture ao molho com um pouco da água do cozimento e finalize com manjericão e parmesão.

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