Crocante por fora, puxa-puxa por dentro. A receita mineira que vai do forno para a mesa em meia hora.

Tempo: 50 min · Dificuldade: Fácil · Rendimento: 30 unidades

Ingredientes

  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 200 g de queijo meia-cura (ou parmesão) ralado

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira.
  2. Ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje sobre o polvilho e misture até escaldar tudo. Deixe amornar.
  3. Junte os ovos, um de cada vez, e sove até a massa ficar lisa e grudar levemente nas mãos.
  4. Acrescente o queijo e misture bem.
  5. Com as mãos untadas, faça bolinhas de 3 cm e distribua na assadeira com espaço entre elas.
  6. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar. Sirva quentinho.

Dica: congele as bolinhas cruas em uma assadeira e depois guarde em pote. Dá para assar direto do congelador, ou na air fryer a 180 °C por cerca de 15 minutos.

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